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【营养学】坐月子要多喝汤,但营养都在汤里吗?

发布时间:2018-09-18 13:37文章类型:原创

汤,是根据不同的食材所炖出来的味道,一直以来人们认为汤就是这些食材的营养,是这些食材炖出来的营养。然后,不知不觉,感觉自己被骗了好多年~营养真的在汤里面吗?

根据现在科学的鉴定发现,汤里面的营养并没有人们想象的那么丰富。营养是一门学问,根据排骨汤为例,经过超长时间炖,使得排骨汤非常浓,也许人们不敢相信,鉴定发现仍然有90%的营养还是在肉里,汤里的营养,也只是食材的一小部分。

汤里面的营养


但坐月子时期,喝汤还是有好处的。为什么这么说呢?

1、需要补充水分
坐月子要多喝汤,实则是补充水份的一种方式,也有促进乳腺发育的作用,分泌出更多的奶水。

2、解决胃口问题
坐月子动物不便,可能胃口会不好。但汤还是不容拒绝的,就像是日常必须喝水一样。同时能够改善胃口、暖胃等。

3、汤+肉=营养
之所以要炖汤,是让肉能够通过汤后,食用更可口。所以炖汤时一定要将肉炖烂,经过搅拌让肉与汤混合而食之,是最有营养的。

营养难容于水,但油脂却能在高温中容于水,所以坐月子只喝汤、喝过我汤易造成浮肿,长时间下来也会造成肥胖。所以科学坐月子时,每餐提供的汤是有限的,同时还建议少量运动提升代谢能力,让汤里的营养充分吸收。而一些不易炖烂的肉类,建议坐月子时期也不要浪费,多少吃点肉,摄取肉类的营养素。