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【月子家常菜】滑生肉片汤

发布时间:2021-04-20 18:33文章类型:原创

【简介】

丑小鸭变天鹅,开水变上汤。滑滑嫩嫩的肉片,配上蒜米油,简单又美味,汤汁还有肉的鲜香。

【材料】

主料:猪里脊肉300g,青葱2棵,蒜米4粒,清水1公升

腌料:盐1茶匙,麻油1茶匙,黄酒1汤匙,酱油半茶匙,生粉1汤匙,开水2汤匙

【做法】

1、猪肉切片加入腌料搅拌均匀,放入冰箱2小时后取出待用。

2、青葱冼净切粒。

3、蒜米切碎,用一汤匙油爆至酥脆盛起待用。

4、清水倒入锅内,煮沸后转至最小火。

5、把肉片散开,滑入锅中的沸水,用水的热温烫熟。

6、盛入碗中淋上蒜米油,洒上青葱粒食用。

【小诀窍】

1、肉片放入冰箱2小时,可充分的吸收饱满的水份。

2、煮肉片时是把肉片在热水中,利用热水的热温慢慢烫熟。