月子中心

专注母婴产后护理
热线电话 400-968-2223
深圳月子会所
关于禧月荟
六大服务项目
口碑见证
会所资讯
月子健康
月子食谱
月子护理
国际月子分店

月子食谱

【月子家常菜】蛤蜊巧达汤

发布时间:2021-04-20 18:33文章类型:原创

【简介】

蛤蜊味道鲜美,并且含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、碘、维生素、牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白食物。

【材料】

薄壳蛤蜊500克、海鮮高湯或鸡汤500毫升、牛奶500毫升、淡奶油15毫升、培根25克、洋葱半个、土豆1只、蘑菇50克、油面酱2大匙、黄油10克、盐和白胡椒粉适量

【做法】

1、将蛤蜊与清水一同放入汤锅中,煮至蛤蜊开口立即关火。

2、捞出蛤蜊剥出蛤蜊肉,反复冲洗一下,去除残留的泥沙。

3、蘑菇入沸水中焯2分钟,捞出切片。

4、洋葱、培根及去皮的土豆,均切成指甲片备用。

5、锅里放入黄油,小火融化,放入洋葱煸至透明。

6、分次加入土豆、培根、蘑菇片煸透。

7、加入鸡汤煮10分钟左右,至全部食材成熟,加入牛奶和淡奶油小火煮开。

8、加入油面酱搅匀,用盐和胡椒粉调味。

9、最后倒入蛤蜊煮开即可。

【油面酱做法】

原料:黄油30克、植物油30克、普通面粉80克。

1、锅内放入黄油和植物油,也可以全部使用黄油,小火融化黄油。

2、分次倒入面粉,不停地搅拌使油和面粉混合均匀。

3、小火炒8分钟左右,至面粉成熟并呈浓稠的膏状。

4、油面一次可以多做点,用剩的可以密封放在冰箱里保存,冷藏可以保存1-2个月,冷冻可以保存半年。