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【月子家常菜】莲藕蒸排骨

发布时间:2021-04-20 18:20文章类型:原创

莲藕和排骨一起,大家第一时间想到的就是莲藕排骨汤,这道菜在盛产莲藕的湖北更是无人不知。不过今天禧月荟小编介绍的这道菜不是汤,而是蒸菜——莲藕蒸排骨,很适合坐月子的妈妈们喔,下面我们就来看看这道菜的做法吧。

主料

猪小排300克、莲藕300克、生姜5片、大蒜3瓣、盐2茶勺、白糖1勺

辅料料

酒适量、小葱适量

做法

准备所有材料,将猪小排洗净,锅中注入清水,倒入猪小排,大火煮开,撇去血沫,捞起来再用清水冲洗,最后沥干备用

将莲藕去皮,滚刀切块。将生姜,大蒜切片备用

再在锅中注入清水,煮开,然后加入断生的猪小排,生姜、大蒜片,盐、白糖、料酒,搅拌一下,关火,然后倒入大碗中。

将莲藕排骨放入蒸箱,盖上盘子,抽拉出水箱,一次加满(至最高水位线)的清水,然后放回原位,关上蒸箱门,长按开机键,进入默认烹饪,选择蒸肉模式,默认温度为100度,45分钟即可,最后按下最右边的中间的按钮开始确认键,开始烹饪。

听到蜂鸣声时,就说明蒸好啦!打开蒸箱,端出莲藕排骨,撒上葱花;即可食用!

特别提醒

1、排骨焯过水,撇去血沫,这样炖出来的汤更清甜。

2、蒸的时候加盖盘子,是为了不让莲藕蒸太烂,还有保留香味。