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【月子家常菜】香菇木耳鸡的做法

发布时间:2018-03-23 15:41文章类型:原创

香菇木耳鸡

(香菇木耳鸡)
 

【简介】

由会走开始,香菇木耳鸡这道菜,一直就伴随着我,里面蕴含着母亲的味道。

【材料】

鸡半只,干香菇8朵,干木耳随意,老姜1块,蒜蓉1汤匙,蚝油2汤匙,绍兴酒1汤匙,糖1茶匙,水300ml

【做法】

1、鸡清理干净斩小件,加少许生抽、麻油、盐和糖充分拌匀,加入1汤匙粟粉搅拌均匀腌1小时。

2、干香菇和干木耳泡发后洗净切去硬蒂,沥干水分切块,姜切片。

3、烧热少许麻油,下姜片和蒜蓉小火炒至又香又软。

4、下香菇炒香后加入鸡块和绍兴酒,转大火爆炒至外熟内生时,倒入其余的材料。

5、用大火焖至汤汁浓稠即可。(大约10分钟,每隔几分钟翻炒一次)

【小诀窍】

~可适量的加入黑酱油使肉块更上色。

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