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怀孕期间可以吃四季豆吗

发布时间:2018-05-29 13:38文章类型:原创

四季豆又名菜豆,还叫扁豆、芸豆、豆角、小刀豆。是一种很常见的一种蔬菜。很多人都喜欢吃。 四季豆的功效也是显而易见的。它含有蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾利胃,增进食欲;四季豆中含有丰富的维生素C和铁,经常食用可缓解缺铁性贫血。 但我们经常会在新闻报道中看到吃四季豆容易中毒的消息。

怀孕期间可以吃四季豆吗

到底是什么原因导致四季豆带毒呢

原来,四季豆带毒的原因主要是由于四季豆没有煮熟、煮透。生豆中含有皂苷、皂素、胰蛋自酶抑制物和凝血素等有毒物质,如果没有煮熟的话,豆类的毒素成分未被破坏,它们就会发挥对黏膜的刺激性,并破坏红细胞; 四季豆豆粒含有血球凝集素,倘若半生半食吃,往往引起头昏、恶心、呕吐等。另外,放置过久的四季豆还会产生大量的亚硝酸盐,食用后造成亚硝酸盐中毒。

四季豆怀孕初期能吃吗?或者说,怀孕期间可以吃四季豆吗

如果确认煮熟、煮透的话,那是可以吃的。但如果担心没有煮熟、煮透,那还是不要食用的好,以免造成终身遗憾。